Cholesterol được tìm thấy lần đầu tiên vaô
năm 1815 bởi nhà hóa học người Pháp tên
là Michel Eugene Chevreul khi nghiên cứu tách riêng một chất sterol (C17H28O)
trong sỏi mật (gallstones) rôi đặt tên nó là Cholesterol vào năm 1838.
Tên cholesterol lấy gốc
từ hai chữ Hy Lạp ghép lại là Khole nghĩa
là mật (bile) và steros (solid) nghĩa là đặc cứng.
1-ĐẶC TÍNH CỦA
CHOLESTEROL.
Khi
tinh khiết , cholesterol giông như chất sáp kết tinh , có màu trắng ngà,
không có mùi vị , có công thức hóa học là C27H46O , thuộc
gia tộc steroid nên có cái nhân là Steroid Nucleus (Xem
hinh vẽ) .Nhân nầy được gọi là Gonane hoặc
Steran.
Cholesterol là chất béo, rất cần
thiễt cho tế bào, nhưng vì không tan trong máu nên thân thể tự động kết
hợp nó với một protein thành một khối gọi là lipoprotein (lipid + protein) để máu chuyên chở tới các tế bào.
Mỗi
lipoprotein có những thành phẩn như sau (hình vẽ).
Triglyceride và cholesterol nằm ở
giữa được bọc quanh bởi phospholipides
có phần ái thuỷ (hydrophilic) hướng ra chất
lỏng có nước còn phần ái dâu (lipophilic) thì
hướng vào trong chứa chất béo.
Ngoài ra còn có thêm một chất protein
đặc biệt gọi là apolipoprotein gắn trên vỏ
ngoài để đem lipoprotein tới những tế bào đặc biệt như neurons trong não bộ và làm ổn định kiến
trúc cho lipoprotein.
Apolipoprotein chính là receptor của lipoprotein LDL và HDL
2-PHÂN LOẠI LIPOPROTEIN.
Có 4 loại lipoproteins chuyên chở cholesterol nhưng trong lảnh
vực nầy chúng ta chỉ chú ỵ tới hai loại sau đây.
2-1-High-density lipoproteins (HDL) là cholesterol tốt.Điều quan trọng nhất là nó đem
cholesterol dư thừa hoặc không được xử dụng trong thân thể trở về gan để
chuyển đổi thành acid mật. Nó thu dọn cholesterol dư thừa thải ra từ các
tế bào chết .Nó cũng lấy hết
nhưng cholesterol tụ trên vách các mạch máu. Đó là lý do gọi HDL là cholesterol
tốt.
2-2-Low-density lipoproteins (LDL) là
cholesterol xấu vì tích tụ
trong động mạch cùng với triglyceride.
Đặt tên Low-density
lipoproteins vì nó chứa it protein
nhưng chứa nhiều chất béo .Tuy nhiên
nó có nhiều nhiệm vụ quan trọng như sau.
- Chuyên chở cholesterol
từ nơi gan sãn xuất tới tế bào rồi thả cholesterol cho tế bào xử
dụng.
- Giúp tổng hợp Vitamin
D ngoài da khi gặp ánh nắng mặt trời.
- Giúp thành lập màng
tế bào.
-Giup tiêu hoá các loại
vitamins A,D,E.K.
-Giúp truyền đạt tín
hiệu giữa các tế bào neurons thần kinh não bộ..
2-3-Còn hai loại lipoproteins sau đây sẽ viết riêng.
Very low-density
lipoproteins (VLDL) và Intermediate-density lipoproteins(IDL)
3-TIÊU CHUẨN CHOLESTEROL
3-1-Theo nghiên cứu . Mỗi
ngaỳ gan ( liver)
sãn xuất 1000 mg cholesterol trong thân thể chúng ta. Nhưng 50 phần trăm cholesterol
nầy biến thành acid mật ( bile acid)
cho nên phải đem vào cơ thể 200-300 mg cholesterol từ thực phẫm.
Một lòng đỏ trứng gà chứa khoảng 200 mg
cholesterol.(one egg yolk has about 200 mg).
3-2-Tiêu
chuẩn cho người lớn khoẻ
mạnh.
HDL= 40 mg/dL hay nhiều hơn nữa.
LDL= 100 mg/dL hay ít hơn
Cholesterol
tổng cộng = 200 mg/dL hoặc it hơn
Triglycerides = 140 mg/dL hay ít hơn
4- CHOLESTEROLGIA TĂNG VÌ NHỮNG LÝ DO SAU.
4-1-Khi lớn tuổi khả năng của LDL-R receptor bị yếu nên không
chuyên chở hết các cholesterol dư thừa về cho gan.Vì vậy mực độ
cholesterol gia tăng theo tuổi già.
LDL-R receptor là apolipoprotein
gấn trên vỏ của LDL lipoprotein. (LDL-R
receptor is embedded in the outer phospholipid
layer of LDL particles)-Hinh vẽ
4-2-Thân thề bị bịnh.
Những
bịnh kê sau làm gia tăng cholesterol.
Tiểu đường, gan,
thận
Triệu
chứng buồng trứng đa nang (Polycystic ovary syndrome);
Small cysts (fluid-filled sacs) that form in the ovaries.
Kích
thích tố gia tăng vì mang thai.
Tuyến
giáp trạng hoạt động kém.
Bịnh
đau nhức vì viêm hoặc sưng.Cholesterol xuất hiện để giúp thân bớt đau. (Because cholesterol helps to repair
and heal our body.Liver must produce
more cholesterol if there
is inflammation in our body).
Bịnh căng thẳng tăm náo (stress) làm xuất hiện hormone cortisol .Hormone nầy cần có cholesterol .
(stress hormone cortisol is made out of cholesterol
).
Thiếu họat đông hoặc thiếu tập thể dục.
4-3- Tuổi già không lo ngai nếu cholesterol gia tăng
chút ít.
Theo nghiên cứu mới nhắt khi viết tài liệu nầy
thì người lợn tuổi nếu có cholesterol gia tăng chút ít thì không bị bịnh lú lẫn Alzheimer’s vì cholesterol bảo vệ neurons của não
bộ.
“https://www.institutefornaturalhealing.com/2018/05/high-cholesterol-can-good-seniors/ Researchers from the
Icahn School of Medicine at Mount Sinai in New York City analyzed data on 1,897
people.”
4-4-Taí sao
cholesterol rất cần cho não bộ.
Năm 1929 tìm thắy High-density
lipoprotein (HDL)
Năm 1950 tìm thấy Low-density lipoprotein
(LDL)
Lipoprotein
(LDL) và lipoprotein (HDL) đều có mang một thành phần (component) gọi
là receptor.
Receptor cấu tạo bởi protein (khoãng 839 amono acids) phụ trách chuyên chớ
cholesterol và triglycerides tới tế bào. Receptor được gọi là Apolipoprotein
viết tắt APO.
Năm 1974 tìm thấy LDL receptor.
Năm 2016 tìm thấy HDL receptor
Có sáu loại receptors APO đặt tên là APOA, APOB, APOC, APOD, APOE, APOH .Mỗi loại được sãn xuất từ một gene.
APOB và APOE được các khoa học gia chú ý nhiều
nhất vì:
Receptor Apo B liên hệ tới bịnh tim.
Receptor Apo E của LDL là phương tiện chính chuyên
chở cholesterol tới neurons trong não bộ ( the principal cholesterol carrier in the brain).
GENE APOE LÀ GÌ ?
Genes kiểm soát sự hoạt động của tất cả các tế bào trong cơ thể chúng ta.Nhưng cũng có môt số genes liên hệ tới bịnh tật trong đó có gene APOE được phát hiện vào năm 1995 co liên hệ tới bịnh Alzheimer.
APOE là chữ viết tắt của Apolipoprotein E được tìm thấy vào năm 1973. Gene nầy có nhiệm vụ làm vận chuyển chất béo và cholesterol trong máu. Gene APOE có tổng cọng 3597 base pairs chứa trong chromosome 19.
Trong mỗi tế bào của thân thể chúng ta có 46 chromosomes chia làm thành 23 cặp chromosomes(23 pairs).Chromosome 19 là môt trong 23 cặp chromosomes chứa 59 triệu base pairs chiếm 2 phần trăm của tòan thể DNA trong tế bào.
Gene APOE cấu tạo bởi 299 amino acid, có 3 dạng khác nhau là APOE2, APOE3 và APOE4.
Theo nghiên cứu cho thấy dạng APOE4 có liên hệ tới bịnh Alzheimer nhưng chưa chắc gây tạo ra bịnh Alzheimer.Đó là ý kiến của Dr Darren Gitelman giám đốc “The Advocate Memory Center at Advocate Lutheran General Hospital in Park Ridge, Ill.”
Gene APOE4 điều khiển sự tạo tác ra một hóa chất độc hại gọi là apoliprotein e4. Khi hóa chất nầy xuất hiện quá nhiều trong tế bào não bộ, nó sẽ kết thành những mảnh (plaques) gọi là amyloid beta proteins nên bịnh Alzheimer xuất hiện.
Theo nghiên cúu đa số loài người không có gene APOE4.Chỉ có khoảng 25 phần trăm có 1 hoặc 2 gene APOE4
4-NGHIÊN CỨU CÁCH CHỬA BỊNH TỪ GENE APOE
(Small corrector molecule can fix APOE4 in treating Alzheimer)
Hiên nay năm 2018 tại bang California USA có rất nhiều khoa học gia đang nghiên cứu chữa bịnh Alzheimer từ gen.Theo tiên đóan của Hiệp Hội The Alzheimer's Association vào năm 2050, số người Mỹ bị bịnh Alzheimer sẽ tới 16 triệu.
Tại Trường Đại Học UCSF có các chuyên gia Zachary Miller, Bruce Miller, và Mary Malloy .Công trình nghiên cứu tại đây được tài trợ bởi The National Institute on Aging, the California Institute of Regenerative Medicine, and the Roddenberry Foundation.
Tại California's Gladstone Institutes, có các khoa học gia Ramsey Najm, Qin Xu, Dah-eun Jeong, David Walker, Maureen Balestra, Seo Yeon Yoon, Heidi Yuan, và Gang Li.
Tại đây YADONG HUANG (MD, PhD) làm giam đốc nghiên cứu. Sau nhiều trắc nghiệm HUANG đã phát hiện gene APOE4 là nguyên nhân làm xuất hiện Alzheimer.Các gene APOE2 và gene APOE3 thì vô hại.
Từ đó nhóm nghiên cứu nầy tìm cách chuyển đổi gene APOE4 thành APOE3 bằng cách dùng một phân tử gọi là corrector molecule.
Dùng phương pháp gọi Tế bào gốc vạn năng cảm ứng - Induced pluripotent stem cells (iPS) để tạo ra hai loại neurons.
Neurons số 1 từ tế bào da cùa người có bịnh Alzheimer có chứa có chứa 2 copies of gene APOE4 và Neurons số 2 từ tế bào da của người không bị bịnh Alzheimer có chứa có chứa 2 copies of gene APOE3.
Cho APOE4 vào neurons số 2 thì thấy mức độ xuất hiện của Tau protein và amyloid beta gia tăng tức là triệu chứng Alzheimer xuất hiện .
Thí nghiệm trong neurons của loài chuột thì Tau protein và amyloid beta không thay đổi.
(In mouse neurons, APOE4 doesn't change the production of amyloid beta. In human cells it increases the production of amyloid beta ).
Nhóm nghiên cứu của Dr HUANG đã tạo được "structure correctors." và đã trắc nghiệm có kết quả đối với neurons của loài người mà nhóm đã tạo ra theo phương pháp iPS .
Hiện nay nhóm của ông đang nghiên cứu cải tiến corrector và hợp tác với các nhà chế tạo thuốc để áp dụng cho bịnh nhân trong tương lai.